ＪＡ秋田おばこ　ほうれん草部会 部会長　高橋　才子さん

Ｑ	ほうれん草部会の部会長になられて何年目ですか？
	ＪＡ秋田おばこになってから２年目になります。
Ｑ	どのようにして部会長を選出していますか？
	役員会の話し合いで決めています。
Ｑ	実際、どのような活動をしていますか？
	マーケティング、研修、試食宣伝会等販促活動などで、予定では学校給食にも取り入れたいと思っています。
Ｑ	この部会の強調した特徴は（自慢）はなんですか？
	ほうれん草部会はとにかく女性が元気！約３６０人の生産者の中、約１００人が女性です。昔のように、男が働き、女が家庭という概念はなく、積極的に女性が前にでて部会を盛り上げています。みんな人柄が良くて協力しあい頑張っています。
Ｑ	部会長さんにとって「農業」とは？
	みんなと協力の輪を持ち、それに感謝の気持ちを持つ仕事場。

★取材をとおして★ 　俳句、書道のほか、生け花教室、料理教室に通う部会長さん。中でも、漬け物づくりはプロ級の腕前！お酒が大好きと話す部会長さんは、毎日晩酌をするのが楽しみなんだそうです。飲み会の席では、得意のドンパン節を踊ってみんなを楽しませているんだとか。（本当に、何でもできるんですね！）「いろんな事にチャレンジするのが若さの秘訣！」と笑顔で話してくださった部会長さん。とても楽しいインタビューとなりました。お忙しい中ありがとうございました！

ＪＡ秋田おばこでは「秋田まごころほうれんそう」の愛称で出荷しています。ほうれんそうは、栄養価が高く緑黄色野菜の代表格。特にカロチンとビタミンＣと鉄が豊富に含まれています。 冬には「寒締めほうれんそう」がおいしい！ 　「寒締めほうれんそう」は、１０月頃に種をまき、ハウスで成長したほうれんそうに外の冷たい空気を送り込みます。ほうれんそうは、温度が低くなると、葉っぱを凍らせないように、糖度や栄養素を体の中に蓄えていくので、夏のほうれんそうに比べ、２〜３倍糖度が増します。 　「寒締めほうれんそう」は、東北各地で生産されていますが、秋田県のほうれんそうは、糖度をチェックしてから出荷しているのが特徴です。

【カニたまほうれんそう】 ほうれんそうレシピはこちらから

　このサイトへのお問い合わせ、ご感想、ご意見は
ＪＡ全農あきた企画管理課
E−ｍaｉｌ：kikaku@ak.zennoh.or.jp
までお寄せ下さい。
なお、個人情報の取り扱いに関してはＪＡ全農個人情報保護方針によります。